Crème de champignons du marché façon cappuccino

ingredients

Champignons
Pomme de terre
Poireaux
Sel, poivre
Huile d'olive ciboulette
Tomates confites
Crème montée
Oignons

Description/french:

Suer les oignons et les poireaux sans coloration avec de l'huile d'olive, ajouter les champignons et les pommes de terre, assaisonné et mouiller à hauteur avec du fond blanc, laisser cuire environ une demi-heure. Une foie cuit mixer, verser dans une assiette creuse bien chaude, ajouter une cuillère de crème montée et olives noir hachés à l'huile d'olive.