Ravioles de gambasses aux artichaut confits,


émulsion de homard








Ingredients:

- gmbasse
- artichaut
- jus de homard


Ravioles :


- Farine 1 kg
- Eau 60 cl
- œuf 4 pièces
- sel PM


Description/fre





Ravioles de gambasses (3 pièces portions).
Jus de homard monté au beurre et crèmé puis émulsionné à l’envoi.