Soupe de potiron et tomate, cappuccino de crème fraîche

Soupe de potiron et tomate, cappuccino de crème fraîche

Ingredients

Potiron
Pomme de terre
Poireaux
Sel, poivre
Huile d'olive ciboulette
Tomates confites
Crème montée
Oignons

Description/french:

Cuire des morceaux de potiron, tomate, pomme de terre dans un fond blanc (voire fiche technique).
Une fois cuit mixer le tout et débarrasser, dresser dans une assiette creuse bien chaude et au moment de l'envoi ajouter une quenelle de crème montée et un tour de moulin à poivre.